Posso fare l'espresso con un metodo a freddo che utilizza un produttore di caffè espresso?

Yo, amanti del caffè! Come fornitore di tutti i tipi diMaker di espresso automatico, Mi vengono poste un sacco di domande su come fare la tazza perfetta di Joe. Una domanda che sta spuntando molto ultimamente è: "Posso fare l'espresso con un metodo a forma di freddo usando unMacchina per produttore di caffè espresso? "Beh, immergiamolo in questo e vediamo cosa.

Prima di tutto, capiamo cosa sono l'espresso e la birra fredda. L'espresso è quel colpo di caffè forte e concentrato che è stato realizzato costringendo l'acqua calda attraverso chicchi di caffè finemente macinati ad alta pressione. È la base per un sacco di bevande al caffè popolari come lattes e cappuccinos. D'altra parte, la birra fredda è prodotta da chicchi di caffè in acqua affollata in modo grossolano per un periodo prolungato, di solito da 12 a 24 ore. Il risultato è un caffè liscio e meno acido che è perfetto per sorseggiare una giornata calda.

Ora, l'idea di usare un produttore di caffè espresso per fare la birra fredda potrebbe sembrare un po 'stravagante all'inizio. I produttori di caffè espresso sono progettati per funzionare con acqua calda e alta pressione, mentre la birra fredda riguarda l'estrazione lenta con acqua fredda. Ma hey, sto pensando di pensare fuori dagli schemi e provare cose nuove. Quindi, esploriamo se è effettivamente possibile.

La meccanica di un produttore di caffè espresso

Diamo una rapida occhiata a come unMacchina per produttore di caffè espressoopere. La maggior parte dei produttori di caffè espresso ha una caldaia che riscalda l'acqua alla giusta temperatura, di solito circa 195 - 205 ° F (90 - 96 ° C). L'acqua riscaldata viene quindi forzata attraverso i fondi di caffè a una pressione di circa 9 bar. Questa combinazione ad alta pressione e acqua calda è ciò che estrae i sapori, gli oli e la caffeina dai chicchi di caffè per creare quel colpo espresso ricco e concentrato.

La birra fredda, tuttavia, non si basa sul calore o sulla pressione. Invece, usa il tempo. L'acqua fredda estrae lentamente i sapori dai chicchi di caffè per diverse ore, risultando in un profilo aromatico diverso rispetto all'espresso. Il lungo tempo di estrazione significa anche che la birra fredda tende ad essere meno amaro e più dolce dell'espresso.

Puoi davvero fare la birra fredda in un produttore di caffè espresso?

Tecnicamente, non puoi fare una birra fredda tradizionale in un produttore di caffè espresso. L'elevata pressione e l'acqua calda usate in un produttore di caffè espresso vanno contro i principi della birra fredda. Ma ci sono un paio di modi in cui puoi provare a ottenere un risultato a forma di freddo utilizzando un produttore di caffè espresso.

Metodo 1: pre-infusione a freddo

Un approccio è usare una pre-infusione a freddo. Inizia macinando i chicchi di caffè in una consistenza grossolana, proprio come faresti per la birra fredda. Posiziona i terreni nel portafiltro del tuo produttore di caffè espresso. Invece di usare acqua calda, versare acqua fredda sul terreno e lasciarli ripidi per alcune ore. Ciò imita il processo di estrazione a freddo.

Dopo il tempo di intatto, puoi quindi far scorrere acqua calda attraverso i terreni come normalmente faresti per fare un tiro al caffè espresso. L'acqua fredda pre-infusa avrà già estratto alcuni dei sapori, dando al tuo caffè espresso un gusto più complesso e meno amaro, simile alla birra fredda.

Metodo 2: espresso ghiacciato con sapori a freddo

Un'altra opzione è quella di effettuare un normale scatto espresso usando il tuoMacchina per produttore di caffè espressoE poi aggiungi un caffè a cuore freddo. Inizia preparando un forte scatto espresso. Quindi, crea un piccolo lotto di birra fredda usando una caffettiera a cuore freddo o un semplice metodo del barattolo di muratore. Combina il tiro espresso con la birra fredda e aggiungi ghiaccio. Questo ti darà una bevanda al caffè unica che combina l'intensità dell'espresso con la levigatezza della birra fredda.

I pro e i contro di provare questi metodi

Parliamo dei pro e dei contro di questi metodi.

Professionisti

• Sapore unico: Entrambi i metodi possono comportare una bevanda al caffè con un profilo aromatico unico. La pre-infusione a freddo può aggiungere un sapore più complesso e dolce al tuo caffè espresso, mentre l'espresso ghiacciato con sapori a freddo ti dà il meglio di entrambi i mondi.
• Sperimentazione: È un modo divertente per sperimentare il tuo caffè e creare qualcosa di nuovo. Se sei un appassionato di caffè, provare questi metodi può essere un ottimo modo per espandere le tue capacità di fare il caffè.

Contro

• Non vera birra fredda: È importante notare che questi metodi non si traducono in una vera birra fredda. Sono più simili a ibridi che combinano elementi di espresso e birra fredda. Se stai cercando la pura esperienza a freddo, questi metodi potrebbero non essere per te.
• Tempo e sforzo: Entrambi i metodi richiedono più tempo e sforzi rispetto a fare un normale scatto espresso. La pre-infusione a base fredda richiede diverse ore di macerazione e anche fare un lotto separato di birra fredda richiede anche tempo.

Qual è il miglior produttore di caffè espresso per questi esperimenti?

Se sei interessato a provare questi metodi, ti consigliamo di utilizzare un produttore di caffè espresso di alta qualità. NostroCasa per caffè espresso con bacchetta a vaporeè un'ottima opzione. È facile da usare e ti consente di avere un controllo preciso sul processo di birra. La bacchetta a vapore è utile anche se si desidera preparare bevande al caffè a base di latte.

Conclusione

Quindi, puoi fare l'espresso con un metodo a freddo usando un produttore di caffè espresso? Bene, non esattamente, ma puoi sicuramente ottenere risultati interessanti e deliziosi provando i metodi di cui abbiamo discusso. Che tu sia un purista del caffè o un avventuriero, questi esperimenti possono aggiungere una nuova dimensione alla tua routine di caffè.

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Riferimenti

• Illy, E. e Viani, R. (2005). Caffè espresso: la scienza della qualità. Academic Press.
• Rao, S. (2018). Il manuale del barista professionale. Hustle barista.